煎饼

上周末到查尔斯新家视察。在他家新学了西式煎饼。虽然准备工作一团糟，器械简陋到用筷子搅拌面糊，居然做出来效果还凑合。方法简单，用一只大碗，打一个鸡蛋，放牛奶直2/3，逐渐边加面粉边搅拌直到粘稠，面糊用平底锅小火摊开，要尽量薄，凝固了换一面煎，放芝士，或者香蕉，巧克力，至软化，折叠煎饼，饼面未糊可出锅。