星期一, 四月 25, 2011

煎饼

上周末到查尔斯新家视察。在他家新学了西式煎饼。虽然准备工作一团糟,器械简陋到用筷子搅拌面糊,居然做出来效果还凑合。方法简单,用一只大碗,打一个鸡蛋,放牛奶直2/3,逐渐边加面粉边搅拌直到粘稠,面糊用平底锅小火摊开,要尽量薄,凝固了换一面煎,放芝士,或者香蕉,巧克力,至软化,折叠煎饼,饼面未糊可出锅。

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